Foodhallen-concept uitgelegd: 10 restaurants onder één dak

Sinds de opening in 2014 is het uitgegroeid tot een plek waar mensen samenkomen om smaken van over de hele wereld te ontdekken. Je vindt er een gevarieerd aanbod van kwalitatieve foodconcepten, samengesteld om je een wereldse eetervaring te bieden: en dat allemaal onder één dak.

Het concept van de Foodhallen is geïnspireerd door ‘indoor food markets’ zoals in andere grote internationale steden. In de Foodhallen worden diverse bites aangeboden die je daar ook direct kunt eten. Dit past helemaal binnen een ‘big city life’. Tijdens de lunch, na het werk of in het weekend is dit de nieuwe ‘place to be’ om in een authentieke industriële sfeer een hapje en drankje te nuttigen.

Wat is een foodhal?

Een foodhal is een verzamelplaats van allerlei eet- en drinkgelegenheden met een gedeelde zitruimte, waar consumpties genuttigd kunnen worden. Alle deelnemende horecabedrijven opereren zelfstandig, maar delen samen (een gedeelte van) de kosten, bijvoorbeeld voor de schoonmaak en het onderhoud van de ruimte. Een foodhal voorziet in de verschillende eetbehoeftes van mensen en biedt de mogelijkheid om van verschillende keukens te proeven.

Waarom is het concept populair?

• De populariteit van deze horeca trend is ongekend. De consument beweegt zich massaal naar deze plekken om er wat te eten, te drinken of om losse producten te kopen.
• Ten eerste staan er in ons land op veel plekken loodsen of andere bijzondere (industriële) panden leeg. Vaak zijn dit perfecte locaties voor een mooi, nieuw horeca concept.
• Verder zien ondernemers het succes van culinaire events als De Rollende Keuken en Taste of Amsterdam, en halen ze dit graag naar binnen. Naar een permanente plek die ook in de winter is te gebruiken.
• Foodhallen vormen een soort multi-speciaalzaak in horecavorm.

Industriële locaties en sfeer

De Foodhallen is gevestigd in een oude tramremise die volledig is gerenoveerd en verbouwd tot ‘De Hallen Amsterdam’ in Amsterdam West. In De Foodhallen hangt een dynamische, gezellige sfeer. Tijdens het weekend zorgen DJ's voor de gezelligste sfeer met de leukste plaatjes, en elke eerste donderdag van de maand kun je genieten van livemuziek.

Keukens en conceptvoorbeelden

Met meer dan twintig verschillende keukens is Foodhallen dé ultieme hotspot voor foodies, vriendengroepen, gezinnen en iedereen die houden van goed eten in op een levendige plek. Van authentieke Aziatische gerechten en mediterrane delicatessen tot drie authentieke bars: er is voor ieder wat wils.

In deze voormalige fabriekshal vind je maar liefst 8 wereldkeukens onder één dak. Zin in sushi, pizza, biefstuk of taco’s? Het kan allemaal! Eet je liever vegetarisch of vegan?

Voorbeelden van stalls en hun aanbod

• Een stijlvolle burger bar met hoogwaardige burgers die a la minute worden bereid met de meest verse ingrediënten.
• De Ballenbar richt zich op het verkopen van culinaire bitterballen met de stempel “Dutch Original”.
• l’Entrecôte Mobile verkoopt hun specialiteit, de Franse ‘Steaksandwich’ (€5,-).
• Việt View is de spot in de Foodhallen waar je terecht kan voor lekkere en gezonde Vietnamese streetfood: verschillende soorten Bánh mì en Gỏi cuốn.
• Wild Moa Pies is de enige ‘pie’ winkel in Amsterdam waar je de echte originele Nieuw-Zeelandse/Australische pie kan kopen.
• Jabugo Bar Iberico brengt het beste van Spanje naar de Foodhallen Amsterdam.
• Friska’s zijn gezonde rollen met verse ingrediënten. Gemakkelijk, betaalbaar, direct mee te nemen en met één hand op te eten.
• Yogen Früz biedt biologische bevroren yoghurt met substantieel minder calorieën, suikers én vet dan (schep)ijs.
• Maza maakt humus en verschillende soorten falafel, salades en sauzen geïnspireerd op de Middellandse zee.
• BBROOD bakt ambachtelijk en puur desembrood, dagelijks met veel plezier.
• Meneer Temaki rolt temaki sushi rolls vers waar je bij staat.
• Caulils Kaas draait het om kaas: tosti’s, kaasplankjes, kaasfondue en raclette.
• Bulls & Dogs heeft de hotdog in een nieuw jasje gestoken.
• Green Brothers serveert vegetarische broodjes, soepen, salades, frittata’s en groentetaarten en gebruikt een revolutionaire vleesvervanger van Nederlandse bodem.
• Pink Flamingo serveert unieke pizza’s met creatieve toppings van over de hele wereld.
• The Rough Kitchen grillt, smoke en braadt met een voorliefde voor (ras)varkentjes van goede komaf.
• Pasta di Mamma biedt heerlijk Italiaans: gezond, lekker en betaalbaar.
• Petit Gâteau serveert kleine taartjes van 6 cm doorsnee in oneindig veel smaken en kleuren.
• LIEMÈS neemt je mee op culinaire wereldreis, waar smaken uit verschillende keukens samenkomen en gerechten aan tafel geserveerd worden.

Hoe werkt bestellen en zitten?

Het idee: je haalt je hapjes bij de ene stand en je drankje bij de andere stand. Je kunt aan lange tafels plaatsnemen, of met je culinaire vondsten in de hand door de hallen struinen. Maar mee naar huis nemen kan natuurlijk ook. Na het bestellen neem je plaats aan je tafel en na een tijdje wordt het eten bij je aan tafel gebracht.

Evenementen, groepsdiners en arrangementen

Wist je dat we ook een breed scala aan (groeps)activiteiten aanbieden? Onder het genot van een hapje en een drankje, of neem na afloop lekker plaats in onze foodhal voor een lekker diner of borrel. Graag helpen we je met het organiseren van een heerlijk arrangement voor jou, je familie, vrienden, collega’s of ander gezelschap. De Twentsche Foodhal is meer dan alleen een plek om te eten; het is een levendige ontmoetingsplek voor vrienden, familie, collega’s en zelfs een originele date night.

Voor- en nadelen volgens bezoekers

• Plus: veel keuze en lekkere gerechten; fijne sfeer en vriendelijk personeel.
• Plus: ideaal voor groepen: uit eten met een groep en iedereen heeft andere eetvoorkeuren.
• Min: bediening kan rommelig zijn en bestellen via QR-code wordt soms als onoverzichtelijk ervaren.
• Min: voor sommige bezoekers is het prijzig, maar de kwaliteit van het eten wordt vaak geprezen.

Praktische tips voor bezoekers

1. Geniet bij binnenkomst eerst van de heerlijke geur van alle keukens die je tegemoet komt. Neem het in je op! Maar bewaar je geduld, loop eerst een rondje langs alle stands om te kijken wat voor lekkers er allemaal te scoren is en bedenk daarna pas wat je wilt gaan eten.
2. Tijdens drukke avonden kan het even duren voordat er iemand bij je komt; wees daar op voorbereid en houd rekening met wachttijd.
3. Check openingstijden per locatie, die kunnen variëren per seizoen.
4. Foodhallen zijn vaak goed bereikbaar: per fiets, auto en openbaar vervoer; sommige locaties bieden parkeervoorzieningen zoals eerste twee uur gratis parkeren.

Foodhallen in Nederland en internationaal

In het buitenland is de “food hall” al een beproefd concept. De eerste foodhal opende in 1965 in een groot overdekt winkelcentrum in Texas (USA). Hedendaags zijn er foodhallen te vinden in vele (hoofd)steden verspreid over de hele wereld. Markthal Rotterdam en Fenix Food Factory in Rotterdam zijn voorbeelden van hoe het concept in Nederland succesvol is toegepast. Aan de Nederlandse kust brengt Foodhall Scheveningen hetzelfde concept naar een unieke locatie aan de boulevard, op slechts een paar stappen van het strand.

Techniek en samenwerking achter de schermen

Van Duijnen Horeca Service heeft de tapautomatisering in De Foodhallen verzorgd. Meer uit je bar halen begint met dranktechniek die klopt. Van tapautomatisering tot tap- en koeltechniek: Van Duijnen Horeca Service helpt horecaondernemers met advies, installatie en onderhoud.

Voor wie is een foodhal geschikt?

Foodhallen zijn populair bij foodies, vriendengroepen, gezinnen en iedereen die houden van goed eten in op een levendige plek. Het is een ideale plek voor wie houdt van variatie en gezamenlijk dineren zonder vast te leggen dat iedereen uit één keuken hoeft te kiezen.

Wie houdt van lekker eten, gezelligheid en keuze uit verschillende wereldkeukens, moet zeker eens een bezoek brengen aan een foodhall bij jou in de buurt.

tags: #10 #restaurants #onder #1 #dak