In 2021 opende Femke Heegsma haar horecazaak FEM aan het Dok in Lemmer. In augustus dit jaar breidde zij uit door het naastgelegen pand over te nemen, waar eerder een kledingwinkel zat. De verbouwing, onder leiding van designbureau King Kongs, start eind oktober en wordt in december afgerond. De tussenmuur van de twee panden wordt verwijderd, wat vanaf december circa 25% extra zitplaatsen oplevert. Designbureau King Kongs is verantwoordelijk voor de herinrichting. Eigenaar Martijn Gosen licht toe: “Door de ruimtes samen te voegen, hebben we de bar centraal geplaatst. Bepaalde elementen uit het bestaande interieur keren terug in het nieuwe ontwerp om herkenbaarheid te behouden. Naast de uitbreiding blijft gastvrijheid en goed eten centraal staan.
De zaak is vanaf de vroege ochtend geopend voor ontbijt of koffie met gebak. De menukaart biedt onder meer uitsmijters, pannenkoeken en yoghurt met vers fruit. Tijdens de lunch zijn er broodjes, salades en pokébowls, en ’s avonds gerechten zoals kreeftenrisotto, een Black Angus burger of een vegetarische curry. Door de uitbreiding ontstaat meer ruimte, zonder in te leveren op sfeer. Het eindcijfer is 5,8. Zeer onvriendelijke dame aan het loket bij de drive. Ik wilde het daar nog even over hebben maar mevrouw had 2 heren gestuurd om niet te hoeven helpen. Leek de vrouwelijke manager daar. (Dat is een aanname) als dat het geval is moeten ze die er zo snel mogelijk uitgooien. Eerst een grote snavel hebben en je dan niet meer laten zien? Te gek voor woorden!
Het is dat je er niet meer uit kunt als je al bij de zuil staat maar anders waren we zeer zeker omgedraaid! Komen al heeeel lang koffie drinken met iets er bij. Maar vanmorgen moest ik 3× kijken. Stukje appeltaart. Een half uur wachten in de mcdrive terwijl er slechtste 4 autos voor mij stonden. Langste wachttijd ooit. Goedemiddag, het eten en drinken is prima!! Het personeel heel vriendelijk!!
Maar we zijn geschrokken van de prijs van koffie/ cappuccino/ thee voor senioren: stijging van maar liefst 50%!!! Als je door de drive gaat heb je de helft van je bestelling niet, ze doen niet moeilijk als je geen saus op je BigMac wilt. Zeer slechte bediening, de helft klopt niet wat je krijgt doordat ze niet goed luisteren. Ze zijn daar ook zeer onvriendelijk en je moet erg lang wachten op je bestelling.
Lemmer - Er wordt momenteel met man en macht gewerkt aan het helemaal vernieuwen van de McDonald’s in Lemmer. Het hele gebouw wordt gestript, volledig anders ingedeeld en er komen allerlei zaken bij. Het volledige interieur wordt vernieuwd en de keuken gaat van 2 naar 4 lijnen. Dit betekent dat we meer aankunnen, zegt supervisor Roos Talman van de restaurants in Lemmer, Joure en Sneek. Verder komt er een duo drive lane McDrive. Dat betekent 2 banen. En dus dat er niet 1, maar 2 auto´s tegelijk door de drive kunnen om te bestellen. Tevens komt er een derde uitgifteloket bij. Daardoor hoeven de medewerkers met bestellingen die nog niet direct klaar zijn, niet meer naar buiten. Nieuw is ook een McCafé, waar de gast verse koffie met lekkers kan krijgen. “Er wordt momenteel met man en macht gewerkt om dit allemaal voor elkaar te krijgen. Want reken maar dat er veel moet gebeuren. Alles is er uit en alles moet er nieuw weer in,” aldus Talman.
In Lemmer is de afgelopen zeven weken heel veel gebeurd. Het McDonald’s restaurant in Lemmer is volledig verbouwd en uitgebreid en is vorige week zaterdag weer open gegaan. De keuken en het achtergebied zijn bouwkundig uitgebreid, er is een McCafé geïmplementeerd en er is een derde raam geplaatst. Hierdoor kunnen onze gasten nog beter en sneller geholpen worden. Het restaurantgedeelte is volledig vernieuwd en voorzien van het interieurconcept Alphabet. De drive lane is voorzien van een tweede baan en er zijn digitale menuborden geplaatst. Er is echt sprake van een totale metamorfose. Wij wensen Ronald Zuiderveld en zijn Managers en medewerkers heel veel succes in het compleet vernieuwde restaurant in Lemmer.
Wat verandert er concreet aan het ontwerp en de dienstverlening?
- Samengevoegde panden met rondom aangepaste indeling en centrale bar
- Uitbreiding van circa 25% extra zitplaatsen na verwijdering tussenmuur
- Drie uitgifteloketten en een tweede McDrive-lane voor snellere service
- Nieuw McCafé voor verse koffie en lekkernijen
- Interieurconcept Alphabet en digitale menuborden
Menu en klantbeleving voor en na de verbouwing
De vroege openingstijden bieden ontbijt of koffie met gebak, gevolgd door een gevarieerd lunchaanbod zoals broodjes, salades en pokébowls. ’s Avonds presenteert men kreeftenrisotto, een Black Angus burger en vegetarische curry. Ondanks de uitbreiding blijft gastvrijheid en kwalitatief eten centraal staan. De herinrichting moet zorgen voor een betere doorstroom en snellere bediening, met behoud van sfeer en herkenbare elementen uit het verleden.
All King Kongs Rampage in The Jungle Gemini Omni (Veo 4) - Arena Ai
Perspectief van de ondernemers
Eigenaar Martijn Gosen benadrukt de intentionele samenvoeging van ruimtes en herhaalbaarheid van interieur-items die herkenbaarheid waarborgen. Roos Talman refereert aan de intensieve verbouwing en uitbreiding van het restaurant, inclusief de upgrade van de keuken en de drive lanes.
Reacties en evaluatie
Gedurende de verbouwing en opening is er sprake van gemengde reacties: positieve opmerkingen over de vernieuwde ambiance, en kritische noten over service en prijsontwikkeling bij de drive-through. Desalniettemin wordt ingezet op een verbeterde bezoekerservaring met snellere service, uitgebreid seating-area en een compleet vernieuwd restaurantconcept.
| nu gevestigd | na verbouwing | |
|---|---|---|
| Aantal zitplaatsen | -onbekend | +≈25% |
| Aantal keukenlijnen | 2 | 4 |
| 1 | 2 (duo drive lane) | |
| 1 | 3 | |
| afwezig | ja |
tags: #mcdonalds #lemmer #verbouwing