De droom om een eigen supermarkt te starten, leefde al twaalf jaar bij Serraes en zijn partner. Hoewel ze oorspronkelijk bij Alvo wilden aansluiten, was het Spar dat hen een project voorstelde, en uiteindelijk de ideale locatie in Kalken, die ze al langer op het oog hadden. Serraes benadrukt dat de stap naar een eigen winkel en naar Spar geen spijtige beslissing is gebleken. "Ook bij Spar zijn we behoorlijk vrij en we krijgen tevens veel terug," aldus Serraes. "Natuurlijk is niet alles zoals je het zou willen, maar dat is logisch in een samenwerking, een partnerschap: er is geven en nemen."
Van Passievolle Winkelier tot Voorzitter van de Toekomstraad
Serraes, die ooit economie studeerde, is niet alleen een winkelier met veel passie, maar ook voorzitter van de Toekomstraad bij Spar. Dit geeft hem een unieke positie om mee te denken over de toekomst van het merk. Hij deelt het langgekoesterde idee om de huidige winkel grondig te vernieuwen. "We wilden eerst de eigendom volledig verwerven," legt hij uit. "We zitten nu al twaalf jaar in deze winkel zoals hij nu is, en daar komt wat sleet op. Je moet het zo bekijken: het is onze tweede thuis en eigenlijk degene waar we het meeste tijd doorbrengen!"
Uitdagingen: Plaatsgebrek en Wettelijke Beperkingen
De huidige winkelruimte, met een oppervlakte van 700 m², voldoet niet meer aan de eisen. De parking, hoewel ruim ogend, kreunt onder plaatsgebrek, vooral in de weekends en op weekdagen. Een bijkomende uitdaging is de beperking van de gemeente Laarne, die een maximum van 1000 m² oplegt voor winkelruimtes langs de steenweg. "Vers in het algemeen mag gerust wat meer zijn," stelt Serraes vast. "Op dat vlak zijn we als Spar-winkel sowieso al sterk, maar de oppervlakte is te beperkt." De traiteurafdeling loopt uitstekend, maar vraagt om meer ruimte. Ook de uitstalling van groenten en fruit en de kaart van de verse bakkerij kunnen baat hebben bij meer ruimte.
Fasering van de Renovatiewerken: Continuïteit Gewaarborgd
Om de overlast voor klanten tot een minimum te beperken, worden de werken in drie fasen uitgevoerd, waarbij de winkel gedurende de eerste twee fasen operationeel blijft. In fase 1 worden de drankpaletten verplaatst naar de huidige kantoren, terwijl de kantoren tijdelijk in de winkel komen. Op de vrijgekomen plaats zal een nieuwbouw verrijzen, waarbij de oude burelen en de slagerij worden gesloopt en heropgebouwd. "Lawai en andere overlast zal tot een strikt minimum beperkt blijven," verzekert Serraes. Fase 3 voorziet in een U-vormige winkel die rond de bestaande supermarkt wordt gebouwd, wat een dynamische winkelervaring belooft.
Duurzaamheid en Toekomstbestendigheid
De renovatie omvat ook een sterke focus op duurzaamheid, in lijn met de inspanningen van Colruyt Group. Het huidige gebouw, daterend uit de jaren 1970, is een samenraapsel van materialen en technieken met minimale isolatie. Na de make-over zal het gebouw toekomstbestendig zijn, onder meer door de installatie van honderden zonnepanelen op het dak. "We creëren een site waarin we op allerlei vlakken meer zullen doen dan wettelijk vereist is," aldus Serraes. "We maken de beste keuzes in functie van het verwachte rendement, als een goede huisvader."
Groei in Personeel en Teamspirit
De vernieuwde en grotere winkel zal ook leiden tot een lichte toename van het personeelsbestand, van twintig naar iets meer fulltime equivalenten. Serraes benadrukt het belang van een sterke, vaste kern van medewerkers. "We hebben een sterke vaste kern van mensen, op wie we kunnen bouwen," zegt hij trots. "We betrekken hen trouwens nauw bij de planning van de make-over. De samenhang in het team is echt mooi om zien." De medewerkers worden aangemoedigd om samen voluit te gaan, elkaar te inspireren en een uitstekende servicespirit te bieden aan de klanten.
Een Nieuw Hoofdstuk voor Spar Kalken
De winkel, die tot twaalf jaar terug een tapijtenwinkel huisde, zal na de uitbreiding 999 m² groot zijn. Deze ingrijpende renovatie markeert een nieuw hoofdstuk voor Spar Kalken, met een moderne, duurzame en klantgerichte winkel die klaar is voor de toekomst. Serraes' achtergrond als voormalig verkoopdirecteur voor Nintendo en zijn ervaring in de supermarktwereld, gecombineerd met zijn rol in de Toekomstraad van Spar, garanderen een doordachte en succesvolle transformatie.
tags: #spar #kalken #verbouwing