Bij het telen, oogsten, verpakken en transporteren van groenten komt veel kijken. Niet alleen een efficiënte kijk op dit proces, maar ook de juiste technieken zijn belangrijk om kwaliteit te kunnen garanderen en te zorgen voor een zo lang mogelijke houdbaarheid. Ons productie- en verwerkingsproces is zo ingericht dat we altijd kunnen voldoen aan uw vraag. Verpakken en transporteren doen we op maat. Wilt u meer weten over de mogelijkheden? Neem dan contact met ons op. Onze groenten groeien het beste in een mild zeeklimaat. Zoals de Hollandse zilte zeelucht en kalkrijke bodem. Het Nederlandse klimaat is helaas niet het hele jaar door geschikt om in te verbouwen. Kool kan niet tegen vrieskou. Bovendien maken barre weersomstandigheden in de lente en herfst het een hele uitdaging om een goed product te leveren van Nederlandse bodem. Daarom verplaatsen we in de winter onze spitskoolteelt naar Portugal. Ons land in Portugal heeft vrijwel dezelfde eigenschappen als die in de kop van Noord-Holland. In Portugal verbouwen we dan ook gewoon op de Hollandse manier. Dankzij ons Portugese bedrijf VGT Lda. Grondkwaliteit behouden we door duurzaam met onze landerijen om te gaan. Dit betekent dat we bij TB&S kiezen voor vruchtwisseling (ruilen van akkerbouwgronden) en het planten van tussengewassen. De natuur beslist wanneer we kunnen oogsten. We houden de gewassen continue in de gaten en afhankelijk van het verloop van de seizoenen kunnen we vroeg of laat het land op. Het klimaat en de weersomstandigheden heeft niemand in de hand en daarom moeten we bij TB&S flexibel zijn. Duurzaam oogsten, hoe doe je dat? Door goed te letten op het groeiproces en een oogje te houden op het weer en andere omstandigheden. We dekken het land vaak af tegen wild, maar ook om de oogst te beschermen tegen extreme weersomstandigheden. Wij denken met u mee en zijn in staat om uit te leveren zoals u dat wenst. Samen bepalen we hoeveel producten er in een colli gaan, hoe deze colli er uit ziet, welk verpakkingsmateriaal we gebruiken, of we gebruik maken van een ‘film’ om het product (voor nog langere houdbaarheid) en voor welke omdoos u kiest. Niet elke verpakking is duurzaam, zoals plastic. De groei van een natuurproduct is uitdagend. We zijn er inmiddels zo goed in, dat we bijna kunnen zeggen dat elk product in dezelfde vorm van het land komt en voor u in het schap ligt. Natuurlijke producten zijn onderhevig aan houdbaarheid en moeten snel op weg naar de winkel en uw bord. TB&S werkt samen met transportpartners die voldoen aan alle strenge kwaliteitseisen die wij stellen. We beschikken over uitstekende laad- en los faciliteiten. Duurzaam transport, wat is dat? Vroeger groenten rondbrengen met de bakfiets, dat was duurzaam. We kunnen er vandaag de dag niet meer omheen dat onze producten vervoerd worden over de weg. Om de uitstoot door ons transport tot een minimum te beperken, werken we samen met partners die een wagenpark bezitten dat is ingericht op milieubewust transport. Om de Nederlandse winter te overbruggen verbouwen we een deel van het jaar op onze gronden in Portugal (van september tot en met april). Verbouwen gaat goed onder de Mediterrane zon. Om zo lang mogelijk te kunnen leveren vanuit Nederland slaan we het laatste deel van de Hollandse oogst vlak voor de winter op. De spitskool gaat in een speciale koelcel met opslagcapaciteit van wel 5 miljoen kilogram groente. Door onttrekking van zuurstof aan de lucht gaan de spitskolen in een zogenaamde ‘winterslaap’. Dit wordt ook wel ULO-bewaring genoemd, wat staat voor Ultra Low Oxygen-bewaring. In winterslaap blijft spitskool extra lang vers en lekker.
Spitskool is een variant van de witte kool maar met bijzondere eigenschappen. Hij is veel beter verteerbaar en heeft zachtere bladeren. Hij bevat de meeste vitamine C en scoort ook het beste op mineralen in vergelijking met alle andere sluitkolen. Verplanten van Midden Maart tot Midden Juni. Voorzaaien ongeveer 40 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Eind Januari en Eind April. Na een teeltperiode van 95 dagen kan de oogst beginnen rond Eind Juni en duurt tot Eind Oktober. HerfstDirect zaaien van Begin April tot Eind April. Verplanten van Midden Mei tot Eind Juni. Voorzaaien ongeveer 40 dagen voor het uitplanten, ongeveer tussen Eind Maart en Midden Mei. Na een teeltperiode van 95 dagen kan de oogst beginnen rond Midden September en duurt tot Midden November. Spitskool zaaien en plantenVoorjaar: vroege rassen kun je al begin februari voorzaaien om ze vanaf half maart buiten te planten. Zo kun je al eind juni, begin juli de eerste kolen oogsten. Herfst: late rassen plant je later. Je kunt ze begin april direct buiten zaaien of vanaf dan binnen voorzaaien om ze in mei uit te planten. Zaai de zaden ongeveer 2 cm diep in kleine zaaitrays of andere kleine potjes met zaaigrond. Als de kiemplanten hun eerste echte bladpaar na de zaadlobben hebben, is het tijd om te verspenen. Plant de kleine plantjes bij het verspenen tot aan de zaadlobben in grotere potjes met potgrond, waar ze mogen doorgroeien tot het uitplanten.
Standplaats en bodem Als zware feeder houdt hij van een diepe, humusrijke kleigrond, het liefst in de volle zon. Halfschaduw kan ook, maar dan blijft hij kleiner. Verrijk de grond bij het planten met compost en wat organische mest. Goede en slechte buren van Spitskool Spitskool groeit graag naast erwten, bonen, sla en selderij, onder andere. Zet geen andere zware feeders ernaast. Voorgangers en opvolgers van Spitskool Peulvruchten zijn goede voorteelten omdat ze de bodem verrijken met stikstof. Plant spitskool en andere koolsoorten niet op dezelfde plek, niet ervoor en niet erna. Dek je koolplanten het beste af met een insectengaas om ze tegen plaagdieren te beschermen. Helaas zijn er nogal wat beestjes die er dol op zijn: het koolwitje, de koolvlieg en de witte vlieg, om er maar een paar te noemen. Geeft regelmatig water bij droogte en wied het onkruid. Aanaarden zorgt voor een betere stevigheid en meer zijwortels, die ook meer voedingsstoffen kunnen opnemen. Geef één tot twee keer organische mest tijdens de groeiperiode. Een flinke scheut plantenbrouwsel of -gier doet de gezondheid van je planten ook altijd goed.
Oogst en verwerking Om knolvoet te voorkomen oogst je koolplanten het beste altijd met de wortel erbij. Hoe minder er van de plant in de grond achterblijft, hoe beter. De resten mogen gewoon op de composthoop. Snijd de stengel samen met de wortel af met een scherp mes. De naam van dit gewas verklapt het al: de spitskool kun je herkennen aan zijn spitse vorm. Wat betreft de smaak en structuur is de spitskool een stuk zachter als je deze vergelijkt met andere sluitkolen, zoals witte- en rode kool. De spitskool kun je het gehele jaar door verwerken in gerechten, en is vooral geschikt voor salades. Spitskool 'Caraflex F1' is een zeer spits type kool met... De naam van dit gewas verklapt het al: de spitskool kun je herkennen aan zijn spitse vorm. Wat betreft de smaak en structuur is de spitskool een stuk zachter als je deze vergelijkt met andere sluitkolen, zoals witte- en rode kool. De spitskool kun je het gehele jaar door verwerken in gerechten, en is vooral geschikt voor salades. Het spitskool ras ‘Caraflex F1’ kun je vanaf maart tot halverwege juni voorzaaien, voor een oogst van eind juni tot en met oktober. Wil je de kool in het voorjaar al oogsten? Dan kun je de zaden het beste vanaf eind februari of maart binnen voorzaaien, of in een kas of platte bak. Voorgezaaid materiaal op een tray of pot zet je het liefst op een lichte, koele plaats. Vervolgens plant je de jonge planten na een week of zes in de vollegrond. Houd daarbij een plantafstand aan van 50 x 50 cm. Spitskool houdt van een zonnige standplaats. De teelt is op lichte grond zeer goed mogelijk, mits er voldoende voedingsstoffen en vocht is om vlot te kunnen groeien. Wanneer je de spitskool hebt geplant, is er nog maar weinig verzorging nodig. Het belangrijkste is dat je het onkruid verwijdert. Is het een periode wat droger buiten? Dan geef je ze water. Je kunt overwegen om de spitskolen af te dekken met insectengaas indien je veel last hebt van rupsen. Wanneer je spitskool in maart voorzaait, vindt de oogst in de zomer plaats. Je zult de spitskolen dan tussen de 30 en 40 cm hoog hebben. Mocht je niet op tijd zijn om met oogsten, dan zullen de spitskolen barsten. Spitskool is lekker om zowel te koken als om rauw te verwerken in een frisse salade. We hebben een aantal recepten voor je uitgezocht die op verschillende momenten in het jaar te bereiden zijn. Wat te denken van roergebakken spitskool met spekjes of deze ovenschotel met spitskool en rookworst voor in de winter. Wil je onze biologische spitskool zaden bestellen om er zelf mee aan de slag te gaan in jouw moestuin? Bekijk hier ons assortiment en plaats je bestelling vandaag nog. Spitskool behoort tot de kruisbloemfamilie en is een sluitkool, wat inhoudt dat de kool een soort krop vormt doordat de bladeren strak op elkaar zitten. Zoals de naam al aangeeft heeft de kool een spitse vorm. Sluitkolen zijn tweejarig. In het eerste jaar wordt de kop gevormd, in het tweede jaar valt deze uiteen en ontstaan er, tot 2 meter hoge, lange bloemstengels. Het is een relatief gemakkelijk te telen koolsoort, is erg gezond en veelzijdig. Ook spitskool heeft een typische koolsmaak, maar wel minder dan andere kolen. Spitskool kan op verschillende momenten gezaaid worden, afhankelijk van wanneer je wilt gaan oogsten. Voor een vroege oogst kan er in februari voorgezaaid worden, wel binnen of onder glas. Voor de zomerteelt kan spitskool in maart tot en met mei buiten worden gezaaid. Eventueel de plantjes wat uitdunnen. Spitskool is ook geschikt voor weeuwenteelt. Dit houdt in dat er in augustus of september wordt gezaaid, om vervolgens al vroeg je al vroeg in voorjaar van het daarop volgend jaar te kunnen uitplanten. Hierdoor hebben de planten een voorsprong en kan er vroeger, maart tot mei, worden geoogst. Voorwaarde is wel dat de plantjes op een zonnige plek staan, die gemakkelijk kan worden afgedekt als het te koud wordt. Ook een koude kas is hiervoor geschikt. Dit wordt ook wel overwinteringsteelt genoemd en kan onder andere met veel koolsoorten. Spitskool staat graag op een zonnig plekje in de tuin. Spitskool stelt minder eisen aan de bodem dan de andere sluitkolen. De bodem moet vruchtbaar zijn en niet snel uitdrogen. Eventueel kan de bodem verrijkt worden met compost. Spitskool houdt niet van droogte, dus regelmatig water geven, vooral bij warm weer. Extra voeding is in principe niet nodig, de kool groeit normaal gesproken erg snel. De kool kan worden geoogst als hij de gewenste grootte heeft en stevig aanvoelt. Let wel op de weersvoorspelling, als het veel regent bestaat de kans dat de spitskool gaat barsten. Bij kleine scheurtjes direct oogsten. Spitskool kan een paar dagen op een droge, koele plek bewaard blijven. Invriezen kan, wel eerst snijden, wassen en blancheren. Spitskool is supergezond en bevat o.a. veel vitamine C. Zelfs meer dan witte kool. Zaai niet teveel spitskool in één keer, er kan immers op meerdere tijdstippen in het jaar gezaaid worden. InhoudsopgaveSpitskool plantenSpitskool verzorgenSpitskool gebruik
Planttype: Koolsoort; Grondsoort: Pokon Bio Moestuingrond Turfvrij; Bemesten: 2 keer per jaar met Pokon Bio Moestuin Mest; Vochtigheid: Regelmatig water geven, vooral tijdens droge periodes; Standplaats: Zon tot halfschaduw; Hoogte: Tot 30 cm; Groeiwijze: Opgaand; Blad/loof: Groenblijvend en knapperig.
Spitskool oogsten
Spitskool water geven en voeden
Spitskool heeft regelmatig water nodig, vooral bij droog weer. Geef water aan de basis van de plant en zorg dat de grond vochtig blijft, maar niet nat. Te veel water kan wortelrot veroorzaken, dus controleer de grond met je vinger. Spitskool is een echte veelvraat en groeit het best met voldoende voedingsstoffen. Gebruik een biologische Meststof zoals Pokon Bio Moestuin Mest. Geef de eerste voeding na het planten en herhaal dit na 6-8 weken. Bemest bij voorkeur na een regenbui of tijdens het water geven, zodat de voeding goed wordt opgenomen. Potgrond voor spitskool: gebruik Pokon Bio Moestuingrond Turfvrij voor beste resultaten. Deze grond biedt een goede balans van voedingsstoffen en zorgt voor een luchtige structuur.