Dit is een basis recept voor champignonsoep, rijkelijk gevuld met verse champignons en op smaak gebracht met tijm en peterselie. Een zelfgemaakte, romige champignonsoep die ook makkelijk is om te maken. Zelfgemaakte champignonsoep Deze champignonsoep, die ook nog eens heel romig is, wordt met een basis roux gemaakt van boter en bloem. Hierdoor maak je een wat dikkere soep, die extra romig is door de toevoeging van kookroom of slagroom. De champignons zijn rijkelijk aanwezig en zorgen voor een heerlijke bite in de soep.
De soep vult goed, maar mocht je dit als maaltijd willen eten dan kun je ook een beetje rijst toevoegen aan de soep of een (stok)broodje erbij eten. Heerlijke soep recepten Vooral in de zomer en winter zijn soepen favoriet, als lunch of als avondmaaltijd! Neem zeker ook een kijkje tussen de onderstaande soep recepten: Rode linzensoep met pompoen, Groene asperge soep, Bloemkoolsoep met gebakken zalm, Marokkaanse Harira soep met kikkererwten, Geroosterde tomatensoep met feta. Alle soep recepten Sla je favoriete recepten op en gebruik de kookmodus.
Wist je al dat je je favoriete recepten kunt opslaan? Je kunt een account aanmaken en hartjes geven aan jouw lievelingsrecepten. Op deze manier kun je recepten makkelijk terugvinden of opslaan, zodat je de recepten tijdens het koken makkelijk terug vinden. Daarnaast is er een kookmodus, waarbij je stap voor stap mee kunt koken. De lekkerste champignonsoep maak je, geheel in 24Kitchen-thema, zelf. 20 min. 30 min.
“Zelf champignonsoep maken op grootmoeders wijze, is een stuk makkelijker dan je denkt. Snipper de ui en hak de peterselie en knoflook fijn. Verhit de roomboter in een pan en fruit de ui en knoflook tot ze glazig zien. Vervolgens voeg je de groene kruiden en champignons toe. Om te zorgen dat het een gebonden soep wordt voegen we 1 theelepel bloem toe aan de champignons. Bak dit enkele minutes mee. Voeg daarna geleidelijk de bouillon toe. Champignonsoep is heerlijk om te eten met een stukje stokbrood met kruidenboter of een frisse ceasersalade gemaakt van groene asperges en ‘nduja-croutons. Je kunt champignons rauw in de soep doen, maar het is aan te raden om ze eerst aan te bakken. Champignonsoep kan gezond zijn. Vooral als je 'm maakt met verse champignons. De soep blijft wit(ter) wanneer je de champignons kort kookt, zodat ze minder kleuren. Je maakt champignonsoep dikker door roux toe te voegen aan de basis van de soep.”
Champignonsoep gaat goed bij knapperig brood (met kaas) of juist een frisse salade. Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? heerlijke soep, al vraag ik mij af wanneer de slagroom toe gevoegd moet worden. Goed punt. Wij gaan dit recept aanpassen. Bedankt voor de comment. Met dit makkelijke recept maak je zelf de lekkerste champignonsoep. Heerlijk comfortfood voor een kille herfst- of winterdag. Serveer deze zelfgemaakte champignonsoep als voorgerecht, lunch of lichte avondmaaltijd eventueel met een stuk knapperig brood erbij.
Om de soep wat dikker te maken voeg ik bloem toe. Bak deze altijd een paar minuten mee om te bloem te laten garen. De soep is lekker romig en zacht door de toegevoegde room. Je kunt hiervoor kookroom of slagroom gebruiken. Ik gebruik in dit recept kastanjechampignons. Deze hebben een iets intensere smaak dan de witte variant en smaken licht nootachtig. Je kunt eventueel ook kiezen voor witte champignons. Deze smaken iets milder en subtieler en de soep blijft lichter van kleur. Je kunt ook een mix van beide gebruiken. Wil je de zelfgemaakte champignonsoep een extra luxe touch geven? Druppel dan vlak voor serveren een paar druppels truffelolie over soep.
heerlijke romige champignon soep - Donnie Dinsdag
Een heerlijke romige champignonsoep bomvol met champignons. Vandaag geef ik je het recept voor deze heerlijke, maar zeker ook makkelijke champignonsoep. Van zichzelf natuurlijk vegetarisch, maar ook heel makkelijk volledig plantaardig en dus vegan te maken en minstens net zo lekker! Soep maken is over het algemeen helemaal niet moeilijk. Voor de bouillon van deze soep gebruik ik champignonbouillon. Gewoon 2 blokjes wat voldoende is voor een liter bouillon. Supermakkelijk en je hebt direct een smaakvolle basis voor je soep. Je kunt ook kiezen voor bouillonpoeder welke laag is in zout bijvoorbeeld. Als je iets meer tijd en zin hebt, kun je natuurlijk ook een zelf getrokken bouillon als basis gebruiken voor dit recept.
Eigenlijk heb je voor zelfgemaakte champignonsoep maar een handjevol ingrediënten nodig. Ik gebruik zelf het liefst kastanjechampignons, maar je kunt ook gewone champignons gebruiken. Verder heb je ui, knoflook, kruiden, kookroom en een beetje bloem nodig om er een gebonden soepje van te maken. Op zoek naar meer inspiratie voor lekkere, makkelijke en snelle soepen? Bekijk hier mijn favoriete snelle soepen die je allemaal binnen een half uur kunt maken: 9 x snelle soepen. Borstel de champignons schoon en snij in plakjes. Snipper de ui en snij de knoflook fijn. Verhit een beetje boter of olie in een ruime pan en fruit de ui en knoflook even aan. Bak de champignons mee samen met een beetje verse tijm. Als de champignons bijna gaar zijn voeg je de bloem toe. Bak dit enkele minuten mee en schenk de bouillon erbij. Breng aan de kook en roer de kookroom erdoor. Laat de soep even een klein half uurtje pruttelen en breng op smaak met peper en zout.
Labels/merken in dit artikel kunnen onderdeel zijn van een betaalde samenwerking. Sommige links op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Champignonsoep is zonder twijfel de soep die ik het vaakst heb gemaakt én gegeten. Het doet me altijd denken aan mijn jeugd, want mijn opa en oma hadden een champignonkwekerij. Mijn moeder werkte daar en ik groeide letterlijk op tussen de champignons. We aten dus bijna dagelijks champignons en we maakten er vanalles mee. En als er weer wat overbleven, maakte mijn moeder bijna altijd deze champignonsoep. Dit champignonsoep recept heb ik van mijn moeder overgenomen en in de loop der jaren steeds verder verfijnd.
Bekijk hieronder het allerlekkerste champignonsoep recept. Een van de belangrijkste stappen in dit recept, is dat ik de champignons altijd eerst even goed meebak met de ui en knoflook. Ze moeten geslonken zijn en hun vocht hebben losgelaten, dit geeft de soep echt een vollere champignonsmaak. Ook voeg ik nu altijd boter en bloem toe aan deze soep, want dat zorgt voor die gebonden, dikkere structuur. De bloem bak ik altijd kort even mee, zodat de rauwe bloemsmaak verdwijnt. Heb je na het maken van dit recept nog champignons over? Bekijk ook zeker mijn andere champignon recepten. Of ben je op zoek naar meer inspiratie voor lekkere verse soepen? Ik snijd de champignons het liefst iets grover. Deze soep maak ik ook regelmatig al een dag van te voren. Tijdens het rusten komen de smaken nog beter samen. Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Snipper de uien en knoflook fijn. Verhit een klein beetje boter (10 gr) in een soeppan en fruit de ui en knoflook hierin aan. Voeg de champignons toe en bak een paar minuten mee tot ze wat geslonken zijn. Doe de rest van de boter toe en laat smelten tussen de champignons. Voeg dan de bloem toe en roer erdoor en bak een minuutje mee. Los de bouillon op in het hete water en giet vervolgens bij de champignons. Roer goed door zodat de klontjes allemaal verdwijnen. w.v. Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Lichte gerechten met veel kleur, frisse smaken en ingrediënten die perfect passen bij warme dagen. In deze selectie van ruim 225 zomerrecepten vind je alles van watermeloensalade tot gegrilde groenten en tropische smoothie bowls. Champignonsoep op z'n best, met crème fraîche en kippenbouillon.
Ingrediënten Aan de slag Snipper de ui. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Verhit de boter in een pan met een dikke bodem en fruit de ui 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak al omscheppend 5 min. mee. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Voeg het water toe en verkruimel de bouillontabletten erin. Breng het geheel aan de kook en laat 10 min. met de deksel op de pan op laag vuur koken. Voeg de crème fraîche toe, roer door met een garde en serveer.
vegatipBekijk ook dit receptcombinatietip Lekker met fijngesneden selderij. variatietip Vervang de kippenbouillontabletten door groentebouillontabletten voor een vegetarisch gerecht. Ui snipperen Instructievideo - 00:52 min. Wat vond je van dit recept? Romige champignonsoep Champignonsoep op z'n best, met crème fraîche en kippenbouillon.
Aan de slag Snipper de ui. Veeg de champignons schoon met keukenpapier en snijd in plakjes. Verhit de boter in een pan met een dikke bodem en fruit de ui 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de champignons toe en bak al omscheppend 5 min. mee. Voeg de bloem toe en bak 1 min. mee. Voeg het water toe en verkruimel de bouillontabletten erin. Breng het geheel aan de kook en laat 10 min. met deksel op de pan op laag vuur koken. Voeg de kookroom toe en laat nog even 10 minuten zachtjes pruttelen. Serveer de romige champignonsoep in 4 kommen en bestrooi eventueel met een beetje fijngehakte peterselie en/of een snufje chilivlokken. Eet smakelijk!
TIP: wil je de soep vegan/lactosevrij maken? Gebruik dan plantaardige boter en plantaardige kookroom. TIP: als je niet tegen pittig eten kan, laat dan de chilivlokken weg uit het recept. Wil je als eerste onze nieuwste recepten en weekmenu ontvangen? Wil je deze soep lactosevrij maken? Soms werken we samen met merken, daarom kom je in dit artikel af en toe een merknaam tegen. Ook gebruiken we affiliate linkjes; als je daar op klikt en iets koopt, steun je ons een beetje (kost jou niks extra’s!). Nieuwsgierig hoe dit precies zit? Lees dan onze disclaimer. De voedingswaarden zijn een indicatie en worden automatisch berekend. Wanneer je ons langer volgt dan weet je misschien dat ikzelf niet heel goed tegen lactose kan. Daarom gebruik ik voor mijn champignonsoep plantaardige boter en plantaardige kookroom. Je soep smaakt net zo romig als bij het gebruik van niet plantaardige producten en gelukkig heb ik na het eten geen buikpijn. Hopelijk ga jij thuis net zo genieten van deze romige champignonsoep als wij doen. Durf ook vooral te experimenteren met het toevoegen van verschillende specerijen. Zo is een flinke snuf Vadouvan of kerrie ook erg lekker door de soep. Veel kookplezier en eet smakelijk!
Met name tijdens een regenachtig herfstseizoen, kook ik heel graag met champignons. Maar deze romige champignonsoep kan eigenlijk het hele jaar door wel gegeten worden. Champignons hebben een aardse smaak en alleen al het aanbakken ervan, vult je huis met een hartverwarmende geur. Het is een heerlijke zachte maar romige champignonsoep, die je eigenlijk wel op elk moment van de dag kunt eten. Als voorafje, tussendoortje, of met wat belegde broodjes als complete maaltijd. Deze romige champignonsoep ik eenvoudig en snel te maken en hij zal het bijvoorbeeld ook goed doen voor de hartige trek tijdens de Paasbrunch of Paaslunch! Ik maakte hem echter zonder roux, dus het is een vrij dunne maar romige soep. Nu zijn champignons en paddenstoelen niet alleen lekker om soep van te maken. Maar je kunt er ook nog heel veel andere lekker recepten mee bereiden.
Pel en snipper de ui. Voeg de rest van de paddenstoelen toe en bak nog 2 minuten mee. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Aan het einde van de kooktijd kun je eventueel een paar eetlepels champignons uit de pan scheppen. Pureer de rest van de soep met behulp van een staafmixer en voeg de champignons weer toe. Breng de champignonsoep op smaak met peper, zout, bieslook en slagroom. Serveer de romige champignonsoep in diepe borden of kommen. Betina Oostveen houdt erg van eten en koken. Inspiratie komt vaak van reizen naar (verre) landen en een multiculturele familie- en vriendenkring.