Nog even en dan bast het tuinseizoen weer volop los.
In mei mogen de planten de tuin in en is het wachten op de eerste oogst.
Daarbij passen natuurlijk ook kookboeken, om iets met die oogst te doen en er optimaal van te kunnen genieten.
Kookboekentips van Laurie is een rubriek op Lauriekoek.nl.
Ik krijg vaak vragen van mensen die voor een bepaalde situatie een bepaald kookboek zoeken.
Heel algemene vragen of juist heel specifiek.
Het beantwoorden van die vragen kost me vaak veel tijd en moeite en levert me vaak ook het nodige opzoekwerk op.
Door het advies hier te publiceren heeft iedereen er wat aan.
Mijn advies komt echt van mij, er komt geen AI of bol.com lijstje aan te pas en ik heb de boeken echt ingezien om te concluderen dat het echt een kookboek is waar mensen wat aan hebben.
Heb jij wat aan mijn advies?
Overweeg dan een donatie te doen, zo blijft Lauriekoek ook in de toekomst bestaan.
Heb je zelf behoefte aan advies van mij?
Let op: sommige boeken die ik aanraad zijn misschien alleen nog tweedehands te krijgen.
Ik heb niet altijd inzicht in of een kookboek een herdruk gaat krijgen of niet.
Op Lauriekoek recenseer ik over het algemeen niet echt tuinboeken waarin het echt alleen over de tuin en de planten gaat.
Er zit vrijwel altijd een culinaire component bij.
Natuurlijk kan ik van deze blogpost ook een lijst maken met groentenkookboeken om er zo een enorme lijst van maken.
Ik heb daarom besloten streng te zijn en er alleen een aantal te noemen.
Als ik aan boeken voor tuiniers denk denk ik aan verschillende onderwerpen zoals jam maken, fermenteren en kruiden.
Een tuin vol lekkers is vervolg op een huis vol lekkers.
De manier om langer van je eigen oogst te genieten is inmaken.
James Wong is etno botanicus en in dit boek geeft hij tips om meer uit je oogst te halen.
Eten uit de volkstuin en Oogst Marleen van Es.
Ik weet het, het is een beetje een zijstap, maar ik wil dit kookboek dat een persoonlijke favoriet van mij is er toch even in fietsen, want bijen zijn bijzonder en honing ook.
Dit boek gaat eigenlijk over wildplukken.
Nou weet ik niet hoe het met jullie zit, maar in mijn tuin duikt van alles op wat er “niet hoort”.
Kook het seizoen is geschreven voor Velt een ecologische tuinvereniging.
Van de stad naar het platteland naar een huis met een tuin dat deden de auteurs van dit kookboek.
Groenten van Mari Maris.
Als Pam the Jam je bijnaam is, weet je hoe laat het is Pam Corbin weet alles van het maken van jam.
Ze schreef er meerdere kookboeken over.
100 herbs to grow en Jekka’s complete herb book van Jekka McVicar gaan over kruiden dus.
(als je op herbs zoekt krijg je al heel snel hele andere herbs).
Herb, a cooks companion Mark Diacono boek in de stijl van Nigel Slater.
Moestuin beginnen?
De redactie van Moestuinboeken.nl heeft voor verschillende moestuin onderwerpen de beste boeken verzameld.
Onderaan deze pagina een selectie van het beste boek van elke categorie.
De titels zijn voorzien van een korte recensie, klik verder voor meer informatie op de link, of gebruik het menu voor de andere categorieën.
Kleine moestuin
Veel mensen die aan de slag willen gaan met een moestuin beginnen met een een vierkante meter tuin.
Zo kun je redelijk eenvoudig en overzichtelijk beginnen met een klein stukje van de tuin of zelfs op het balkon.
Wil je nog kleinschaliger beginnen kijk dan bij de minimoestuin boeken voor kweek in potten of kiemschaaltjes.
Zie daarnaast ook onze selectie voor de junior moestuinder.
Uitgebreidere boeken
Voor de wat meer ervaren moestuinders zijn er een aantal boeken die zich specifiek richten op een thema, zoals combinatieteelt, permacultuur, biologisch tuinieren en zaaiagenda’s.
In deze boeken wordt er enorm veel verteld over de meest ideale gewascombinaties, wisselteelt en instructies voor het gehele jaar door.
Tegelijk vindt u op deze site altijd actuele overzichten van de nieuwste titels en de top 20 meest verkocht.
Permacultuur
Moestuinboeken algemeen
De groentetuin van A tot Z
Michel Caron(04-2009)
Zeer praktisch naslagwerk in handboek formaat.
Het boek bestaat uit een grote verzameling veelgebruikte groenten en kruiden (kruiden ingedeeld in keuken en medicinaal).
Per gewas wordt meestal basisinformatie aangegeven zoals: zaaiperiode, oogstperiode, grondsoort, schaduw/zon, combinatieteelt en basistips voor de teelt.
Daarnaast worden per gewas vaak de meest gebruikte cultivars (subsoorten) besproken.
Ook zijn er vaak nog oogst en bewaartips vermeld.
Het boek is bovendien voorzien van mooie heldere foto’s.
Mini moestuin
Tuinieren met de vierkante meterbak
Mel Bartholomew(01-2014)
Handig, voor oorsprong Engels, boek met een duidelijk stappenplan dat in woord en beeld uiteenzet hoe je snel een vierkante meter tuin kunt opzetten.
Er wordt vanuit gegaan dat je met slechts 10 minuten per dag werk aan de moestuin al voldoende hebt hebt om het hele jaar aan je eigen groente behoefte kan voorzien.
Biologisch tuinieren
Basishandboek voor de biologische moestuin
Marie Luise Kreuter(02-2013)
Zoals de titel al zegt een moestuinboek met de focus op alles biologisch telen.
Door vast te houden aan een aantal principes is het redelijk eenvoudig om zelf vrijwel alles biologisch te verbouwen.
Het boek is geschikt voor starters en heeft een focus op groente, kruiden en fruit.
Zaaikalender
Zaaiagenda
Hans van Eekelen(02-2014)
Dit boek bevat kiem, kweek en oogst gegevens van 90 soorten groenten en maar liefst 1100 rassen.
Het boek bestaat vooral uit een dag-per-dag agenda met suggesties wat te zaaien in de tuin.
Voorziet ook in instructies voor teeltwisseling en teeltgroepen.
Combinatieteelt
Combinatieteelt
Bob Flowerdew(02-2012)
Dit van oorsprong Engelse boek behandelt alle basistheorie omtrent combinatieteelt.
Per hoofdstuk worden de voordelen ervan behandeld.
Het boek blinkt niet uit in de kwaliteit van tekeningen maar bevat desondanks zeer veel waardevolle informatie.
Bijvoorbeeld hoe je zelf zonder bestrijdingsmiddelen het hele jaar uit eigen tuin kunt eten.
Meer info.
Moestuinboeken voor kinderen
Jelle’s tuinschrift + zaaikalender
Jelle Medema & Saskia Naber(02-2014)
De makkelijke moestuin voor kinderen.
Moestuin boekje speciaal voor kinderen vanaf 8 jaar.
Leuk cartoony vormgegeven en bevat een losse zaaikalender.
Aardappels e.a.
Dit prachtig uitgevoerde Magazine komt 4x per jaar uit en bevat goede plantverhalen, altijd op de juiste wijze gedocumenteerd, 120 pagina’s dik waarvan hooguit enkele pagina’s met advertenties.
De foto’s en platen zijn vakkundig gemaakt en het geheel is samengesteld in een mooie en rustige vormgeving.
Kunstzinnig, eigenzinnig, origineel en veelzijdig... Zo zou je dit Tuinblad kunnen typeren.
Elk blad heeft een thema, meestal het seizoen volgend.
De schrijvers die de redactie heeft verzameld zijn kundig en hebben veelal een vlotte pen, echt een feestje om dit blad te lezen en te bewaren!
68 pagina’s, waaronder slechts enkele pagina’s met advertenties.
Dit fraaie blad, dat meestal 100 pagina’s telt, prijst zichzelf aan: “Het leukste blad over het kweken van je eigen groente, fruit en kruiden, op lokaties: binnen, in de balkontuin, in potten op je terras en in je groentetuin.
Praktische tips voor de beginnende Urban Gardener en inspirerende artikelen voor de doorgewinterde stadslandbouwer.
door Dr. Geneeskrachtige planten worden steeds meer gebruikt ter preventie van kwalen of om onze gezondheid te verbeteren.
In dit overzichtelijk naslagwerk (162 kruiden!) stelt Dr. Geert Verhelst op een grondige manier de belangrijkste kruiden van de moderne fytotherapie voor.
Hij belicht onder meer inhoudsstoffen, werking, indicaties en verwerkingsvormen en zorgt er door het aanstippen van waarschuwingen, potentiele nevenwerking, contra-indicaties en interacties voor dat we op een veilige manier kruiden kunnen aanwenden.
Dit praktisch handboek is uiteraard aangeraden voor al wie op professionele basis met geneeskrachtige planten omgaat: artsen, apothekers, therapeuten, herboristen, natuurwinkeliers en producenten van voedingssupplement.
De “bijbel” voor elke tuinier van eetbare gewassen.
Alle facetten van het tuinieren komen aan bod, het hoofdstuk "gewasbescherming" is uniek!
Alle kennis, die door ervaring is verzameld over werkelijk effectief en natuurlijk tuinieren is gebundeld in dit dikke boek van 700 pagina's.
Interessant voor botanici, tuin- en plantenliefhebbers.
Dit prachtig geïllustreerde boek beschrijft 277 medicinale planten die je aantreft in de natuur en in botanische tuinen, maar ook zelf zou kunnen kweken.
Aansluitend bij een 5000 jaar oude traditie beschrijven de Britse auteurs, experts van de Kew Royal Botanical Gardens, actuele kennis rondom dit boeiende onderwerp.
De auteurs zijn allen experts in de plantengeneeskunde, werkzaam bij de Britse Kew Royal Botanical Gardens.
Het is boeiend te lezen hoe het nauwkeurig en in harmonie omgaan met de natuur resulteert in meer planteninzicht, tuinplezier en uiteindelijk in zeer smakelijke oogsten!
Jean-Martin Fortier is een gedreven tuinder en met hart en ziel verbonden aan zijn tuinderij.
Zijn energieke, nieuwsgierige en inventieve aard leidt hem naar een succesvolle aanpak.
In dit boek deelt hij zijn geheim en laat hij je tot in detail meekijken achter de schermen.
Met de illustraties van Pic (Denis Lelièvre) en het verhaal van “Karel de Tuinman” wordt de essentie van het tuinieren getroffen, namelijk plezier!
Voor de lezer allereerst het plezier van het lezen: zeer leerzaam, up-to-date en vol humor.
En daarna het plezier van de teelt, het zien van groei, het oogsten, proeven en tot slot het bevredigende besef dat je de aarde beschermt.
Karel Schelfhout is al meer dan dertig jaar een autoriteit op het gebied van tuinbouw.
Vleermuizenguano.
Bloedmeel.
Koffiedrab.
Suikerbietenvinasse.
Konijnenkeutels...
Dit zijn nog maar vijf van de dertig soorten mest die worden opgesomd in het humoristische en energieke handboek Biologisch Telen in Stripvorm.
Het is een bewerking van de bijbel voor de organische teelt van Karel Schelfhout en Michiel Panhuysen, The Organic Grow Book, en is getekend door de Franse stripmaker Denis Pic Lelièvre alias Pic.
De nu verschenen Nederlandse vertaling wordt op de markt gebracht door Mama Publishing uit Parijs, dat ‘bewustzijn wil kweken voor de planeet van morgen’ en deze verstripte versie ook lanceert in zes andere talen.
Pic is erin geslaagd om een in wezen nogal technisch instructieboek om te toveren in een feestelijk overzicht van alles wat je moet weten om zonder gebruik van chemicaliën gave groenten uit de grond te laten groeien, waarbij hij ook in beeld brengt wat je in tuinaarde en composthopen aan kruipende wezens tegenkomt.
De Groente & Fruitencyclopedie is een standaardwerk met zeer uitgebreide teelthandleidingen van alle bekende en bijzondere groente - en fruitsoorten, voor succesvolle en vooral smakelijke opbrengsten uit kleine en grote tuinen.
-Praktische informatie over de basisprincipes van het telen in de volle grond, in de kas/serre en in potten.
-Van elke groente - en fruitsoort is de teelt stap voor stap uitvoerig beschreven: van zaaien of planten via de verzorgingsaspecten (bemesting, gewasbescherming, snoei e.d.) tot aan de oogst.
-Milieuvriendelijke benadering door het creëren en onderhouden van gezonde groeicondities en door selectie van ziektetolerante gewassen.
-Rassenoverzichten en bestuivingslijsten helpen de juiste keuze te maken uit het zee omvangrijke assortiment
-naast groente en fruit wordt ook de verzorging van de belangrijkste keukenkruiden behandeld.
-Met duidelijke zaai - en oogstschema's voor nog meer gebruiksgemak.
In dit boek vertelt Brenda wat een tuin en tuinieren voor haar maar misschien ook voor jou en de natuur kan betekenen.
Als je niet kijkt door de ogen van de ander, maar met een open blik, naar jezelf, naar de planten die in je tuin komen aanwaaien, naar alles wat er rond je gebeurt, zonder oordeel.
In haar tuin vond Brenda het wankele evenwicht tussen de wereld verbeteren en daarnaast ook voor zichzelf zorgen.
Misschien doet een tuin wel meer dan alle medicijnen, therapeutische sessies en hulpverleners bij elkaar.
Of misschien ook niet.
Het is op zijn minst het proberen waard.
Op haar unieke, anekdotische en humoristische manier bericht Brenda over haar mislukkingen en kleine successen in de tuin, over wat ze allemaal te weten kwam in de voor haar, tot voor kort, onbekende tuinierswereld, van de geitenwollensokken permacultuur tot buurmannen met piekfijne, groene grasveldjes.
Als je niets weet over tuinieren en jaren planten de dood hebt ingejaagd, dan kan je maar beter mild zijn.
Eindelijk een Nederlands boek over wat permacultuur nastreeft: samenwerken met de natuur, óók op kleine schaal, in eigen tuin.
De slogan is: moestuin en siertuin in één...
Genieten van heerlijk fruit, groente, kruiden en eetbare bloemen van ‘eigen grond’ kan ook met een KLEINE tuin of balkon.
Dit boek biedt volop inspiratie voor ontwerp, aanleg en onderhoud van een kleine eetbare tuin met vaste planten.
En dat alles zonder veel werk en onderhoud.
Met losse plantenlijst als keuzewijzer: meer dan 200 soorten eetbare vaste planten (met informatie over o.a.
Het eerste permacultuur moestuinboek, geschreven voor het Noord-Europese klimaat.
-Permacultuur in je moestuin behandelt veel soorten fruit, groentes en kruiden.
-Permacultuur is gebaseerd op observatie van natuurlijke processen en hoe je met de natuur mee kunt werken en haar voor je kunt laten werken.
Het is een beproefde ecologische manier van tuinieren die steeds meer navolging vindt.
Slimme tuiniers weten dat de bodem alles behalve een dooie boel is.
Een gezonde bodem barst van het leven - niet alleen regenwormen en insecten, maar ook een verbijsterende hoeveelheid bacteriën, schimmels en andere micro-organismen.
Maar er is een alternatief voor deze vicieuze cirkel: tuinieren op een manier die het “bodemvoedselweb” versterkt in plaats van verzwakt.
Het bodemvoedselweb is een complexe wereld vol met organismen die door hun interacties een voedende omgeving creëren voor planten.
Door jargon te vermijden maken de auteurs de voordelen van zorg voor het bodemvoedselweb voor een groot publiek bereikbaar, van ecologisch tuiniers tot weekendtuiniers die simpelweg gezonde, weelderige planten willen zonder het gebruik van chemicaliën.
Het bijzondere boek van Sepp Holzer is weer opnieuw uitgegeven door Jan van Arkel en vertaald door Marion de Kort.
Een boeiend boek (en standaardwerk) over het proces van leren tuinieren met respect voor de natuur.
Sepp ziet om zich heen hoe landbouwsystemen falen en experimenteert op zijn eigen rebelse manier.
Permacultuur krijgt steeds meer aandacht en wordt door veel kwekers (groot en klein) omarmd als succesvol bevredigende manier van kweken.
Door ons deelnemen in de “crowdfunding” is deze uitgave mede mogelijk gemaakt en bleef de prijs zeer schappelijk!
Hoe kan je zelf een ‘Nieuwe Economie’ vorm geven?
Dit boek legt uit wat je kunt doen aan de hand van tien jaar ervaring op Hof van Twello, een publieksgericht landbouwbedrijf tussen Deventer en Apeldoorn.
Hof van Twello kiest voor de meente.
Meentes waren vroeger gemeenschappelijk gebruikte stukken grond.
Het gebruik ervan werd ‘betaald’ met het onderhoud van de sloten, wegen en houtwallen.
Je kreeg wat, maar je moest er wél wat voor doen!
Deze ijzersterke win-win-beheervorm past Hof van Twello toe op haar grond, maar ook op zaken zoals landschap, kennis, gezondheid, voeding, bouw en financiering.
Daarmee brengt ze de leus Reclaiming the Commons!
Koppel jezelf met Nieuwe Meentes los van de multinationals op het gebied van landbouw, voeding, geld, verzekeringen, energie en bouw.
We kunnen heel veel zelf, maar we moeten er wel echt voor kiezen.
De Hof van Twello is het bezoeken waard en heeft o.a. Paddenstoelen zijn een rijke aanvulling op je bord.
Ze barsten van de voedingsstoffen en hebben een eigen unieke smaak.
Nu kun je ze ook zelf gaan kweken.
Op boomstammetjes, koffiedik, houtsubstraat of stro.
Er zijn vele manieren waarop je deze schimmelvrienden de kop op kunt laten steken.
En alles wat daar tussenin ligt.
Zelf eetbare paddenstoelen kweken is een welkome aanvulling voor elke tuinier.
Als Simon en zijn gezin verhuizen, treffen ze een steriel gazon aan als achtertuin.
Het begon zo....
Achter zijn nieuwe huis treft Simon een steriel gazon aan, omzoomd door sombere heggen en enkele bomen.
Dierlijk leven is er nauwelijks.
Zonder plan en ongehinderd door kennis of ervaring, gaat hij met zijn gezin aan de slag en samen creëren ze in tien jaar tijd een stadsoase, drukbezocht door kikkers, egels, vogels en insecten.
Hoofdrolspeler Simon uit het boek is de Franse stripauteur Simon Hureau (1977), die met zijn gezin uit de stad verhuist en terecht komt in een dorps huisje met een enorm stuk braakgrond.
Met een onbegrensd enthousiasme stort hij zich op de tuin.
Dwergmispelhaag eruit; seringen, sleedoorn en maagdenpalm erin.
Binnen een jaar komen de eerste vogels.
Staartmeesjes, gele kwikstaart en boomklever.
Hoe diverser de gewassen, des te talrijker en gevarieerder de fauna die erop afkomt.
Tien jaar lang werken Simon en zijn vrouw - die in het verhaal nooit bij naam wordt genoemd - aan hun biodiverse paradijsje.
De oase is een ideale instapstrip, geschikt voor mensen die niet geoefend zijn in het lezen van beeldverhalen.
Hureau koppelt het kenmerkende stripidioom aan de natuurgids en het dagboek.
Zijn verhaal leest als een getekende reportage van zijn werkzaamheden in de tuin, waarin hij alles benoemt en uitlegt: van composteren en snoeien tot het voeden van de aarde.
Hij gebruikt pijlen en onderschriften om zijn verhaal te verduidelijken, af en toe kiest hij voor een illustratief overzichtje.
Traditionele kennis herontdekt, getoetst en bijgewerkt door drie ervaren dierenartsen!
Dit zeer gebruiksvriendelijke en gespecialiseerde boek gaat over kruidengeneeskunde bij dieren.
Permacultuur uitgelegd in 6 minuten
Afgezien van de Duitse taal, die wellicht wat woordenboekwerk vergt, is dit een duidelijk en wetenschappelijk verantwoord boekje over de toepassing van heel veel planten bij huisdieren en vee: honden, paarden, runderen, varkens, schapen, geiten, katten, pluimvee, konijnen en cavia’s.
HERDRUK!
Iedere tuinier en zeker de beginnende tuinder kent de strijd tegen onkruid.
Maar hoe herken je onkruid en hoe ga je ermee om?
Dit boek is een praktisch handboek dat leuk is om te lezen door de verrassende anekdotes, weetjes en allerlei recepten.
Maar ook een boek dat je mee de tuin inneemt om te ontdekken wat er in de tuin groeit en hoe je daarmee om kunt gaan.
Zowel voor beginnende tuinders die onkruid nog niet herkennen een handig hulpmiddel als voor doorwinterde tuinfreaks een bron van informatie over nut en gebruik van onkruid.
Volle oogst het verhaal van creatieve tuinders, eigenzinnige boeren, coöperatieve ondernemers en initiatiefrijke burgers die nieuwe voedselketens succesvol neer hebben gezet.
Het vertelt hun motivatie en hun aanpak.
Zo divers als hun verhalen zijn, de gemene deler is een volle oogst.
Een zinvolle oogst en een zinvol bestaan, waar de menselijke maat weer het ijkpunt is en de connectie met de natuur en gemeenschap wordt gezocht.
Volle oogst portretteert nieuwe tuinderijen en nieuwe boerenbedrijven, CSA’s, zorgboerderijen, groentenabonnementen en voedselcoöperaties.
Daarnaast wordt een meer theoretisch kader geschetst hoe deze zoektocht naar het juiste en het waardevolle inherent is aan onze menselijke natuur.
Ook adresseert het boek hele praktische zaken als land, inkomen, arbeid en organisatievormen, wat kritische succesfactoren zijn om een onderneming te laten slagen.
Dit boek zet een lens op de praktische mogelijkheden voor zelfvoorziening en lokale voedselproductie.
These boeken zijn enorm divers in aanpak en doelgroep, maar hebben allemaal als doel om groenten beter en met plezier te laten groeien in eigen tuin.
Tagdescr