Schommelt de temperatuur in uw koelcel of horeca-koelkast? Ontdek 6 veelvoorkomende oorzaken, wat u zelf kunt controleren en wanneer reparatie nodig is.
Koelceltemperatuur schommelt? 5 oorzaken en oplossingenKoelceltemperatuur schommelt? Dan is er meestal een duidelijke oorzaak in de meting, luchtcirculatie, deurafdichting, ontdooiing of koeltechnische werking.
Een kleine tijdelijke stijging na het openen van de deur kan normaal zijn. Blijft de temperatuur echter wisselen of duurt het te lang voordat de koelcel terugkoelt, dan moet u het probleem onderzoeken.
Een stabiele koelceltemperatuur is essentieel voor restaurants, hotels, supermarkten, slagerijen, bakkerijen, cateringbedrijven en andere ondernemingen die gekoelde producten bewaren. Temperatuurschommelingen kunnen leiden tot: verlies van productkwaliteit; voedselveiligheidsrisico’s; langere draaitijden; een hoger energieverbruik; extra slijtage van de compressor; storingen tijdens drukke momenten; onnodige reparatiekosten.
Volgens de NVWA-regels voor het opslaan van voedsel moet voorverpakt voedsel worden bewaard volgens de temperatuur op het etiket. Ontbreekt deze informatie, dan geldt in veel gevallen 7°C of lager. Voor diepvriesproducten geldt doorgaans -18°C of lager. Controleer de temperatuur daarom niet alleen op het display, maar ook regelmatig met een geschikte digitale thermometer.
In dit artikel behandelen we de vijf meest voorkomende oorzaken van een schommelende temperatuur in een koelcel en leggen we per oorzaak uit wat u kunt controleren en welke oplossing nodig kan zijn.
1. De temperatuursensor, thermostaat of regeling werkt niet goed
De eerste mogelijke oorzaak is de temperatuurmeting zelf. Een koelcel gebruikt een sensor en regelaar om te bepalen wanneer de compressor moet starten en stoppen. Wanneer de sensor verkeerd meet, op een ongeschikte plaats hangt of niet goed communiceert met de regelaar, wordt de installatie op verkeerde informatie aangestuurd.
Hierdoor kan de koelcel: te vroeg stoppen met koelen; te laat opnieuw inschakelen; onnodig lang blijven draaien; te koud worden; juist onvoldoende terugkoelen; steeds snel in- en uitschakelen.
Hoe herkent u een sensor- of thermostaatprobleem? Let op de volgende signalen: het display toont een andere temperatuur dan een referentiethermometer; de weergegeven temperatuur verandert opvallend snel; de compressor reageert niet logisch op de ingestelde waarde; producten voelen kouder of warmer aan dan het display aangeeft; het probleem blijft bestaan terwijl deur en luchtcirculatie in orde zijn; dezelfde foutcode komt regelmatig terug.
Een sensor kan technisch defect zijn, maar ook verkeerd geplaatst zijn. Een sensor die te dicht bij de verdamper hangt, meet mogelijk een lagere temperatuur dan de rest van de koelcel. Een sensor naast de deur kan juist te veel reageren op warme lucht van buiten. Ook verkeerde instellingen kunnen temperatuurschommelingen veroorzaken. Denk aan een onjuist setpoint, een te grote of te kleine schakeldifferentie, verkeerde ontdooiparameters of instellingen die niet meer passen bij het gebruik van de koelcel.
Wat is de oplossing? De juiste aanpak bestaat uit: De weergegeven temperatuur vergelijken met een betrouwbare referentiemeting. Controleren waar de sensor is geplaatst. De sensor, bedrading en aansluitingen inspecteren. De regelinstellingen en schakeldifferentie controleren. De sensor kalibreren of vervangen wanneer deze aantoonbaar afwijkt. Na de aanpassing het temperatuurverloop opnieuw meten.
Gebruik niet alleen uw hand om te bepalen of de koelcel koud genoeg is. Lees ook hoe temperatuurregistratie in horeca koeling helpt om afwijkingen vroeg te ontdekken.
Wanneer de meting correct blijkt te zijn, moeten we naar de volgende mogelijke oorzaak kijken: bereikt de koude lucht wel alle delen van de koelcel?
2. Slechte luchtcirculatie veroorzaakt warme en koude zones
Een koelcel kan alleen stabiel blijven wanneer de gekoelde lucht vrij door de hele ruimte kan bewegen. Als stellingen, dozen of producten de luchtstroom blokkeren, ontstaan verschillende temperatuurzones.
Producten dicht bij de verdamper worden dan mogelijk te koud, terwijl producten achter in een volle stelling of dicht bij de deur te warm blijven. De sensor meet slechts één locatie en ziet daardoor niet altijd wat er in de rest van de koelcel gebeurt.
Waardoor wordt de luchtcirculatie geblokkeerd? Veelvoorkomende oorzaken zijn: producten staan direct tegen de verdamper; luchtinlaat of luchtuitlaat is geblokkeerd; stellingen staan te dicht tegen de wanden; de koelcel is te vol; dozen zijn te hoog opgestapeld; een ventilator draait te langzaam of helemaal niet; vuil of ijs beperkt de luchtstroom; de indeling van de koelcel is veranderd.
Hoe herkent u slechte luchtverdeling? U merkt dit vaak aan: verschillende temperaturen op verschillende plekken; koude producten bij de verdamper en warmere producten verder weg; condens of vocht in specifieke hoeken; een koelcel die leeg goed werkt, maar vol problemen geeft; langere terugkoeltijd na een levering; een ventilator die niet draait of vreemd klinkt.
Wat kunt u doen? Houd voldoende ruimte vrij rond de verdamper. Blokkeer de luchtinlaat en luchtuitlaat niet. Plaats producten niet rechtstreeks tegen wanden of koelonderdelen. Verdeel de voorraad gelijkmatig over de stellingen. Controleer of alle ventilatoren draaien. Meet op meerdere plaatsen in plaats van alleen bij de sensor. Laat een defecte ventilator professioneel controleren en repareren. Een goede indeling kan de luchtcirculatie verbeteren, maar lost een technisch defect aan een ventilator niet op. Wanneer de koelcel ook na het verplaatsen van producten onvoldoende terugkoelt, kan er sprake zijn van een breder probleem met onvoldoende koeling.
3. De koelceldeur sluit niet goed of wordt te vaak geopend
Iedere keer dat de koelceldeur wordt geopend, stroomt warme lucht naar binnen en koude lucht naar buiten. Bij normaal gebruik hoort de installatie dit te kunnen corrigeren. Problemen ontstaan wanneer de deur te lang openstaat, zeer vaak wordt geopend of niet volledig afsluit.
Een beschadigd deurrubber, een verzakt scharnier of een defect sluitmechanisme kan een kleine opening veroorzaken. Die opening lijkt misschien onbelangrijk, maar zorgt de hele dag voor warmte- en vochtinlaat.
Signalen van een deurprobleem: de temperatuur stijgt vooral tijdens drukke uren; de koelcel koelt na het openen langzaam terug; het deurrubber is gescheurd, hard of vervormd; de deur sluit niet vanzelf volledig; er is condens rond het deurframe; ijsvorming ontstaat dicht bij de deur; licht is zichtbaar tussen deur en afdichting; de compressor draait langer dan normaal.
Welke oplossingen zijn mogelijk? Begin met een visuele controle van: het volledige deurrubber; de scharnieren; het sluitmechanisme; de deurdranger; de aansluiting tussen deur en frame; eventuele beschadigingen aan het deurblad. Zorg daarnaast dat medewerkers de deur niet onnodig open laten staan. Plan leveringen efficiënt en zet producten vooraf klaar, zodat de deur minder lang geopend hoeft te blijven. Een beschadigd deurrubber moet worden hersteld of vervangen. Ook scheve scharnieren en defecte sluitingen moeten worden afgesteld. Op onze pagina over storingen bij koelceldeuren vindt u meer informatie over de gevolgen van een slecht sluitende deur.
Een deurprobleem veroorzaakt niet alleen warmteverlies. De binnenkomende warme lucht bevat ook vocht. Dat vocht kan bevriezen op de verdamper en zo een nieuw probleem veroorzaken: onvoldoende ontdooing en overmatige ijsvorming.
4. IJsvorming, vervuiling of een defect ontdooisysteem
De verdamper neemt warmte op uit de koelcel. Om dat efficiënt te doen, moet lucht vrij langs de lamellen kunnen stromen. Wanneer de verdamper bedekt raakt met ijs of vuil, wordt de warmteoverdracht slechter en neemt de luchtcirculatie af. Daardoor kan de temperatuur eerst oplopen. De installatie probeert dit vervolgens te corrigeren door langer te draaien. Tijdens of na een ontdooicyclus kan de temperatuur tijdelijk weer veranderen. Zo ontstaat een terugkerend patroon van temperatuurschommelingen.
Waardoor ontstaat overmatige ijsvorming? een koelceldeur sluit niet goed; warme en vochtige lucht komt regelmatig binnen; de deur wordt te lang geopend; de ontdooisensor meet niet correct; de ontdooiverwarming werkt niet; de ontdooitijd of frequentie is verkeerd ingesteld; de condensafvoer is verstopt; de verdamperventilator functioneert niet goed; het koeltechnische systeem werkt niet correct.
Vervuilde condensor Niet alleen de verdamper is belangrijk. Een vervuilde condensor kan de warmte van het systeem minder goed afvoeren. Daardoor stijgt de belasting op de installatie en duurt het langer voordat de gewenste koelceltemperatuur wordt bereikt. Vooral in horecakeukens kan een condensor snel vervuild raken door een combinatie van: stof; vet; warme omgevingslucht; onvoldoende ventilatie; intensief dagelijks gebruik. Meer hierover leest u in onze uitleg over het reinigen van de condensor van een koelinstallatie.
Wat is de oplossing? Controleer de verdamper op ijs en vuil. Controleer of de ventilatoren vrij kunnen draaien. Laat de ontdooisensor en ontdooiregeling testen. Controleer de condensafvoer. Laat condensor en verdamper professioneel reinigen. Onderzoek waarom het ijs is ontstaan voordat de installatie opnieuw wordt gestart. Laat de temperatuur na herstel gedurende langere tijd registreren. Verwijder ijs nooit met messen, schroevendraaiers of andere scherpe voorwerpen. Daarmee kunt u leidingen of de verdamper beschadigen en een koelmiddellekkage veroorzaken. De RVO Best Practice Koudetechniek noemt adequaat onderhoud, goede luchtstromen, correcte ontdooiing en optimale systeeminstellingen als belangrijke onderdelen van efficiënte koudetechniek. Bekijk ook onze pagina over overmatige ijsvorming wanneer u ijs op de verdamper, leidingen of andere onderdelen aantreft.
Zijn sensor, luchtcirculatie, deur en onderhoud in orde, maar blijft de koelceltemperatuur schommelen? Dan kan de oorzaak deeper in het koeltechnische systeem zitten.
5. Koelmiddellekkage, compressorproblemen of onvoldoende koelvermogen
De vijfde oorzaak is een technisch probleem in het koelcircuit. Een koelinstallatie heeft voldoende koelvermogen nodig om warmte uit de ruimte af te voeren. Wanneer koudemiddel verloren gaat, de compressor niet goed functioneert of een regelcomponent verkeerd werkt, wordt de temperatuur steeds moeilijker beheersbaar.
Mogelijke technische oorzaken: lekkage van koudemiddel; onvoldoende of onjuiste koudemiddelvulling; een defect of verkeerd werkend expansieventiel; compressorproblemen; afwijkende drukverhoudingen; verstopping in het koelcircuit; een installatie die te klein is voor de werkelijke belasting; een condensorventilator die niet correct functioneert; elektrische problemen waardoor de compressor uitvalt.
Signalen van een koeltechnisch probleem: de installatie draait bijna continu; de koelcel bereikt het setpoint niet; terugkoelen duurt steeds langer; de temperatuur stijgt tijdens warme dagen; ijs ontstaat alleen op een klein gedeelte van de leiding of verdamper; de compressor start en stopt onregelmatig; er zijn olieachtige sporen rond leidingen of aansluitingen; u hoort een ongebruikelijk sissend of borrelend geluid; het energieverbruik stijgt terwijl de koelprestatie daalt.
Waarom alleen koudemiddel bijvullen geen oplossing is: Een koelinstallatie is een gesloten systeem en hoort niet regelmatig koudemiddel te verliezen. Wanneer de vulling te laag is, moet eerst worden onderzocht waarom dat gebeurt. Alleen bijvullen zonder de lekkage op te sporen kan leiden tot: terugkeer van dezelfde storing; opnieuw verlies van koelvermogen; hogere kosten; extra belasting van de compressor; milieu-schade; problemen met de geldende F-gassenregels.
De juiste aanpak bestaat uit lekdetectie, herstel van de oorzaak, controle van de installatie en pas daarna - wanneer technisch nodig en toegestaan - het correct vullen en testen van het systeem. Meer informatie vindt u op onze pagina over koelmiddellekkage opsporen en repareren. Het Informatiepunt Leefomgeving geeft daarnaast actuele informatie over verplichtingen voor eigenaren en exploitanten van F-gasseninstallaties. Wanneer de compressor opvallend veel geluid maakt, heet wordt of onregelmatig inschakelt, lees dan ook hoe u een defecte compressor in een koelinstallatie kunt herkennen.
Snelle diagnose: wat vertelt het temperatuurpatroon? Wat u merkt Mogelijke oorzaak
Display wisselt snel, producten blijven stabiel Sensor of regeling; Warmewarmteplaatsen en koude plekken in dezelfde koelcel; Slechte luchtcirculatie; Controleer indeling en ventilatoren; Temperatuur stijgt vooral tijdens drukke uren; Deur of warmte-inval; Controleer rubbers, sluiting en deurgebruik; IJs op verdamper en weinig luchtverplaatsing; Ontdooiprobleem of vochtinlaat; Controleer ijsvorming en ontdooicyclus; Installatie draait lang maar koelt onvoldoende; Vervuiling, lekkage of compressorprobleem; Laat de volledige installatie meten; Temperatuur stijgt na een levering; Warme producten of langdurig geopende deur; Noteer hersteltijd en beperk deurgebruik; Temperatuur herstelt helemaal niet; Technische storing; Schakel een koelmonteur in.
Praktische tips voor snelle stappen
Wat moet u direct doen bij een te hoge koelceltemperatuur? Wanneer de koelceltemperatuur boven de toegestane producttemperatuur komt: Houd de deur zoveel mogelijk gesloten. Controleer of de installatie stroom heeft. Kijk of de ventilatoren draaien. Controleer of luchtopeningen geblokkeerd zijn. Meet de producttemperatuur met een geschikte digitale thermometer. Noteer tijd, temperatuur en mogelijke oorzaak. Verplaats risicoproducten indien nodig naar een betrouwbare koeling. Schakel een koelmonteur in wanneer de temperatuur niet daalt naar het gewenste niveau.
Onder de douche of bij het vollopen van het bad wilt u een constante watertemperatuur. Het is erg hinderlijk om steeds aan de kraan te moeten draaien. Hoe ontstaan deze schommelingen in de mengwatertemperatuur? En welke oplossingen zijn er? Zo ontstaan schommelingen in de mengwatertemperatuur Zo voorkom je deze schommelingen.
Oplossingen voor mengwatertemperatuur
1. Installeer een thermostatische mengkraan. 2. Zorg voor een druk tussen de 100 en 300 kPa. 3. Breng een drukverhoger aan bij een druk boven de 200 kPa. 4. Leg een goed vertakt leidingnet aan. 5. Er zijn twee oorzaken voor de fluctuaties in de mengwatertemperatuur. Allereerst kunnen de schommelingen ontstaan doordat de drukken aan de tappunten variëren. Dit komt omdat er verschillen in volumestromen in de installatie optreden wanneer elders in het gebouw een of meerdere tappunten worden geopend. Vooral bij grotere installaties komt dit vaak voor. De tweede oorzaak is het aan- en uitschakelen van een drukverhoogingsinstallatie. De fluctuaties in mengwatertemperatuur leiden tot ergernis bij uw klant.
1. Thermostatische mengkranen zijn de meest eenvoudige oplossing voor dit probleem. 2. Het mooiste resultaat wordt bereikt wanneer de druk bij de kranen overal tussen de 100 en 300 kPa zou blijven. Dit kan door de installatie te berekenen met een maximum begindruk van 300 kPa. 3. Boven de 200 kPa is een drukverhoger nodig. Wilt u meer weten? Het consumentenplatform van BNNVARA. Op zaterdag 29 augustus is Kassa weer terug op tv!
Bijdrage door gebruiker • •27-07-2021 ••• Hallo, ik heb dus een probleem met het water in mijn badkamer. Ik woon in een huurhuis uit eind '80 Met nog een oude badkamer, oude leidingen. Sinds ik hier woon (ca 4 jaar) heb ik in de zomer regelmatig last van douchewater wat behoorlijk wisselt in temperatuur. Zo om de 30 seconden gaat het water van 38 naar 44 graden dus van aangenaam naar heet genoeg om eronder vandaan te springen. Hetzelfde gebeurt bij de wastafel! De douchekraan is door de woningbouw nu al 2 keer vervangen zonder resultaat. de enige oplossing die ze nu nog willen geven is: bel de energiewacht voor de ketel, of laat een thermostaatkraan installeren tegen huursverhoging.
tags: #thermostaatkraan #temperatuur #schommelt